Indice


Antipasti & Finger food
Zucchine ricotta e menta
Sformato di finocchio e radicchio rosso
Soufflé di asparagi
Falafel
Madeleines di caprino e albicocche secche
Cornetti pomodori secchi e feta
Caprese muffin!
Pancakes alla zucca
Madeleines soia & sesamo
Gelo d'arancia con purea di finocchio e mazzancolla al panettone
Millefoglie di panettone con mousse di caprino e salmone al pepe rosa


Primi piatti
risotto Long&Wild ai carciofi
Spaghetti di soia, pollo e zenzero
Orzo e sauté con topinambur
Pacchettini di radicchio e fiocchi di yogurt
Tagliatelle di alga spirulina, avocado e mazzancolle
Bulgur con verdure e tofu grigliato
Tortelli ricotta e spinaci
Gnudi
Farro con zucchine e limone
Risotto con zucca e cavolo nero
Spaghetti di Kamut con crema di friggitelli e mandorle


Zuppe & Vellutate
Vellutata di broccoli 
Vellutata tiepida finocchi e yogurt
Vellutata di carote nere
Crema piccante di carote
Crostone di legumi su purè di porro e "olio novo"

Salse
Hummus di ceci

Confetture
Marmellata di rabarbaro e lamponi

Secondi piatti e contorni
Ombrina al forno
Polpette ricotta e zucchine
Tandoori chicken nuggets
Tegamino di barba di frate
L'Hamburger
Fish Molee
Merluzzo dorato con radicchio rosso e indivia
Fagioli stappanaso

Insalate
Insalata di puntarelle
Insalata tricolore
Insalata con avena e mango marinato al basilico
Insalatina di panettone con cavoletti di bruxelles, cipolla rossa e pecorino di Pienza


Pane&Co.
Plumcake alle verdure e formaggio
Pan di Castagne
Irish soda bread
Muffin di fave e pecorino
Caprese muffin!
La schiacciata
Panini dolci al latticello
Burger buns
Burger buns ai semi
Torta al formaggio
Bagels
"Facciaveccia"
Pita
Challah!
Brioche de Nanterre


Torte salate
Tatin di carote



Brunch
pancakes alle erbette e formaggio 
Tortini integrali alla mela
Madeleines
Madeleines soia & sesamo
Pacchettini di radicchio e fiocchi di yogurt
Panini dolci al latticello
Banana muffins
Bagels
Pancakes alla zucca
Brioche de Nanterre
Peanut butter blondies


Dolci al cucchiaio
Panna cotta al caffé
Panna cotta easy con lamponi 
Panna cotta con coulis di lamponi e pistacchi
Risolatte con zeste di limone
Panna cotta senza panna
Gelo al limone
Bicerin a modo mio
Verrine di crema inglese alla liquirizia con panettone e pera al profumo di rosmarino
Cremoso al caramello (Maurizio Santin)


Crostate
Crostata ai Lamponi
Crostata con pasta frolla al pistacchio e ganache di cachi e cioccolato bianco
Crostata con pasta frolla al pistacchio e ganache al cioccolato fondente lamponi e granella di pistacchi



Torte
Torta ai lamponi, pistacchio e cioccolato bianco
Torta di mele
Carrot Cake by Laurel Evans
Sachertorte
Torta di mele al mascarpone
Torta al limone e semi di papavero
NY cheesecake
Schiacciata dolce di pesche e albicocche
Pavlova con frutti di bosco
Red Velvet Cake
Torta light alla cannella
Torta di ricotta e mirtilli



Biscotti e tortini dolci
Madeleines
Vegan madeleines al tè matcha
Poppe di monaca
Cinnamon rolls
Banana muffins
Il budino di riso
Cherry cobbler
Whoopie pies al cioccolato
Tartelette di farina di riso e nocciolata
Peanut butter blondies

Bevande
Cioccolata calda speziata

Gelati 
Gelato ai frutti di bosco senza gelatiera

Preparazioni di base
Lievito madre delle Sorelle Simili
Pasta frolla per crostate
Pasta frolla al pistacchio
Crema pasticcera